Добрый день! Эльдар, штрафы Wildberries/Ozon – это прочие расходы. Если штраф связан с производственным браком, его можно отнести к себестоимости.
В налоговом учёте на УСН штрафы не уменьшают налогооблагаемую прибыль, на ОСНО штрафы учитываются как внереализационные расходы.
В качестве документального подтверждения можно использовать скриншоты из ЛК маркетплейса с указанием суммы и причины штрафа, выписки по счету, где видно списание, официальный запрос в поддержку Wildberries/Ozon для получения письменного подтверждения.